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? 截至2008年8月底，與上年同期相比，全國(guó)食品制造業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)33.12%，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)33.27%，利潤(rùn)總額增加了302.05億元，累計(jì)稅金總額增長(zhǎng)25.92%。出口退稅率上調(diào)，水產(chǎn)加工業(yè)短期受益。出口退稅率上調(diào)4個(gè)百分點(diǎn)有利于增加出口加工企業(yè)的盈利水平。
2008年3季度，全國(guó)食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。截至2008年8月底，與上年同期相比，累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)33.12%，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)33.27%，利潤(rùn)總額增加了302.05億元，累計(jì)稅金總額增長(zhǎng)了25.92%。出口退稅率上調(diào)，水產(chǎn)加工業(yè)短期受益。出口退稅率上調(diào)4個(gè)百分點(diǎn)有利于增加出口加工企業(yè)的盈利水平。國(guó)際糧價(jià)下降，全球糧食危機(jī)緩和。國(guó)家采取多種途徑保障糧食安全：通過(guò)完善各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備制度，調(diào)劑余缺；通過(guò)提高糧食最低收購(gòu)價(jià)格，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，保證糧食安全。去年9月，國(guó)內(nèi)大豆加工企業(yè)面臨威脅，國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)《促進(jìn)大豆加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，進(jìn)行了“大豆保衛(wèi)戰(zhàn)”的宏觀調(diào)控。
一、食品行業(yè)發(fā)展概況
(一)食品制造業(yè)整體運(yùn)行情況
產(chǎn)銷(xiāo)情況。2008年3季度全國(guó)食品制造業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。截至2008年8月底，累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值4963.98億元，同比增長(zhǎng)33.12%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值4837.55億元，同比增長(zhǎng)33.27%，食品制造業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)比率為97.45%。
食品制造業(yè)的盈虧情況。2008年3季度，食品制造業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，利潤(rùn)額也在增加。截至2008年8月底，食品制造業(yè)共有規(guī)模以上企業(yè)6921個(gè)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額302.05億元，同比增加93.75億元；其中虧損企業(yè)單位數(shù)為1216個(gè)，虧損面為17.57%；企業(yè)虧損總額累計(jì)20.74億元，同比下降了19.81%。
主要財(cái)務(wù)指標(biāo)。2008年3季度，食品制造業(yè)銷(xiāo)售額和實(shí)現(xiàn)的利稅繼續(xù)較快增長(zhǎng)。截至2008年8月底，食品制造業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入、產(chǎn)品銷(xiāo)售成本以及產(chǎn)品銷(xiāo)售費(fèi)用有較大增長(zhǎng)，分別為4753.39億元、3801.10億元和445.61億元，同比增幅分別達(dá)到31.9%、31.63%和24.83%，利潤(rùn)總額302.05億元，較上年同期增加了93.75億元，累計(jì)稅金總額169.44億元，同比增長(zhǎng)25.92%。
主要經(jīng)營(yíng)效率指標(biāo)。2008年3季度，食品制造業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率良好。截至2008年8月，多項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)較上年同期有很大提高，其中與資金利潤(rùn)相關(guān)的指標(biāo)有著特別明顯的提高，資金利潤(rùn)率提高了一倍以上。資金利潤(rùn)率從6.39%提高到13.77%，銷(xiāo)售利潤(rùn)率從5.81%?提高到6.35%，人均銷(xiāo)售率從2.79萬(wàn)元提高到3.46萬(wàn)元，不過(guò)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)從2.83次降為2.17?次，不論是與上年同期還是去年前半年相比,都有較大下降。
前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況。2008年3季度，食品制造業(yè)的市場(chǎng)集中度較低。截至2008年8月底食品制造業(yè)前10名的企業(yè)，累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入461.01億元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額34.08億元，累計(jì)資產(chǎn)449.95億元，從業(yè)人員平均數(shù)合計(jì)為76658人，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)、資產(chǎn)和從業(yè)人員占全行業(yè)的比重分別為9.70%、11.28%、9.73%和5.58%。
(二)食品制造業(yè)各子行業(yè)運(yùn)行狀況比較
產(chǎn)銷(xiāo)及利稅比較。2008年3季度，從食品制造業(yè)各子行業(yè)格局來(lái)看，其他食品制造業(yè)在多個(gè)指標(biāo)中保持領(lǐng)先地位。截至2008年8月，在累計(jì)實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品銷(xiāo)售收入、工業(yè)總產(chǎn)值和工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值、利潤(rùn)總額和稅金總額上，其他食品制造業(yè)均排在各個(gè)子行業(yè)的首位，其產(chǎn)品銷(xiāo)售收入占比23.82%，工業(yè)總產(chǎn)值占比24.19%，工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值占比24.28%，利潤(rùn)總額占比27.77%，稅金總額占比25.2%。液體乳及乳制品制造業(yè)利潤(rùn)總額和稅金總額上占比列第二，分別為18.37%和21.86%。
增長(zhǎng)情況對(duì)比。2008年3季度，食品制造業(yè)各子行業(yè)發(fā)展差異較大。截至2008年8月，不同子行業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)率在26.77%到41.15%之間，差異較大，其中焙烤食品制造業(yè)的增長(zhǎng)率最高，為41.15%，其次是其他食品制造業(yè)，方便食品制造業(yè)，分別是35.57%和32.49%。整個(gè)食品制造業(yè)虧損企業(yè)虧損總額同比下降19.81%，調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)和焙烤食品制造業(yè)兩個(gè)子行業(yè)虧損企業(yè)虧損總額同比下降幅度較大，分別下降55.44%、10.64%，而方便食品制造業(yè)的虧損總額同比增長(zhǎng)率達(dá)到43.83%。在食品制造業(yè)的所有子行業(yè)中，其他食品制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)最大，利潤(rùn)總額增加了24.74億元。罐頭制造業(yè)的稅金增長(zhǎng)最快，同比增速高達(dá)51.68%。
二、食品制造業(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)
(一)退稅率上調(diào)，水產(chǎn)加工業(yè)短期受益
國(guó)務(wù)院去年10月21日公告，水產(chǎn)品出口加工行業(yè)的出口退稅率由此前的9%，提高到13%。出口退稅率上調(diào)4個(gè)百分點(diǎn)，有利于增加出口加工企業(yè)的盈利水平，并且出口業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額占比越大的受益程度越大，凈利潤(rùn)率越低即盈利越差的企業(yè)，受益程度越大。假定水產(chǎn)品加工行業(yè)100%的產(chǎn)品出口，毛利率13.71%左右，凈利潤(rùn)率1.82%，測(cè)算結(jié)果表明：本次出口退稅率上調(diào)，將使行業(yè)2008年凈利潤(rùn)提升31.6%，使2009年凈利潤(rùn)提升94.82%。
2008年，水產(chǎn)品出口加工業(yè)務(wù)面臨前所未有的經(jīng)營(yíng)困境，主要受美元貶值與人民幣升值、外部需求放緩及國(guó)外經(jīng)銷(xiāo)商現(xiàn)金流緊張、新勞動(dòng)法增加了人力成本、年初“毒餃子”事件、奧運(yùn)會(huì)海關(guān)報(bào)關(guān)推遲等五大要素造成。本次上調(diào)出口退稅率，將產(chǎn)生“外部效應(yīng)”，溢出到國(guó)外，最終利好于這些公司的下游客戶。但是，從長(zhǎng)期來(lái)看，國(guó)外客戶會(huì)針對(duì)我國(guó)出口退稅率上調(diào)的事宜迅速壓低產(chǎn)品報(bào)價(jià),進(jìn)而壓縮國(guó)內(nèi)企業(yè)的盈利空間。
(二)糖果、巧克力及蜜餞行業(yè)并構(gòu)整合
去年9月，恒安國(guó)際斥資2.6億港元,收購(gòu)內(nèi)地零食制造商親親食品集團(tuán)51%股權(quán)。親親食品集團(tuán)主要從事零食的制造及分銷(xiāo)業(yè)務(wù)，其主要產(chǎn)品均以旗下品牌“親親”及“香格里”出售，在全國(guó)設(shè)有約3萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。按銷(xiāo)售額計(jì)算，在中國(guó)果凍制造企業(yè)中排名第二。恒安國(guó)際認(rèn)為收購(gòu)親親可讓其進(jìn)軍零食業(yè)，也是公司擴(kuò)大其快速消費(fèi)品業(yè)務(wù)的大好機(jī)會(huì)。全球食品巨頭瑪氏230億美元收購(gòu)箭牌獲批準(zhǔn)。去年10月，瑪氏宣布該公司已經(jīng)完成了對(duì)箭牌糖果公司的收購(gòu)。收購(gòu)?fù)瓿珊螅斒蠈?huì)把其全球非巧克力糖果品牌和部分工廠轉(zhuǎn)到箭牌子公司名下，箭牌將作為獨(dú)立業(yè)務(wù)部門(mén)運(yùn)營(yíng)。
(三)白家自爆料日清收購(gòu)，涉嫌營(yíng)銷(xiāo)炒作
去年10月，白家自爆料稱日清將收購(gòu)白家，稱日本日清食品有意收購(gòu)中國(guó)方便粉絲第一品牌白家粉絲部分股權(quán)，雙方談判焦點(diǎn)集中在收購(gòu)股權(quán)比例等問(wèn)題上。不少財(cái)經(jīng)記者都收到爆料郵件，其稱日清正著手并購(gòu)白家粉絲，并預(yù)測(cè)白家很可能變成第二個(gè)匯源，還附上了兩大企業(yè)的聯(lián)系電話。財(cái)經(jīng)記者議論這是白家公司的營(yíng)銷(xiāo)炒作。日清方面的人士表示，雙方談判僅停留在中層的初步性接觸上，并沒(méi)有到可以向媒體宣布消息的程度，而且基本肯定談判已經(jīng)暫時(shí)破裂，短期內(nèi)沒(méi)有進(jìn)展的可能。
營(yíng)銷(xiāo)專家表示，此次事件為白家為上市的自我炒作，因?yàn)榘准医诘哪繕?biāo)是成功上市。白家此次主動(dòng)釋放消息，是因?yàn)槟壳肮菊诨I備引進(jìn)私募基金，可能想給市場(chǎng)一種競(jìng)購(gòu)的局面從而提升其談判價(jià)碼。從去年9月起，白家就曾爆料起訴白象、收購(gòu)五谷道場(chǎng)、收購(gòu)過(guò)橋米線等信息，而后均不了了之。
