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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月23日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場羊肉平均價格為59.58元/公斤，比上周五上升0.2%。
“羊價有望在今年秋季進(jìn)入上漲通道，并超過去年同期水平。肉羊養(yǎng)殖將轉(zhuǎn)入景氣周期。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測預(yù)警首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授肖海峰說。
先看肉羊出欄價格，平均價格從今年第1周31.35元/公斤上漲到第5周的31.57元/公斤，而后波動下降到第24周的30.72元/公斤，經(jīng)過長達(dá)24周的時間，價格僅較第1周微降2.01%，而2024年同期肉羊出欄價格下降幅度達(dá)8.60%。2025年肉羊出欄價格同比降幅也明顯收窄，由第1周的10.15%下降為第24周的3.67%?？傮w看，當(dāng)前肉羊出欄價格與2019年水平相當(dāng)，處于自2017年以來的本輪周期的中等偏下水平。
再看羊肉價格。今年第1周，平均價格從69.88元/公斤上漲到第5周的70.72元/公斤，而后波動下降到第24周的69.32元/公斤，經(jīng)過長達(dá)24周的時間，價格僅較第1周微降0.80%，而2024年同期羊肉價格下降幅度達(dá)7.20%。2025年羊肉價格同比降幅也明顯收窄，由第1周的9.45%下降為第24周的3.01%。當(dāng)前羊肉價格雖然高于2019年，但是處于2017年以來的本輪周期的同期中位水平。
“從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國500個縣集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測數(shù)據(jù)可以看出，進(jìn)入2025年后，全國肉羊出欄價格、羊肉價格都終止了近幾年的快速下降趨勢，呈現(xiàn)出穩(wěn)定態(tài)勢。”肖海峰說。
對于肉羊養(yǎng)殖行業(yè)而言，最好的消息莫過于養(yǎng)殖效益止跌趨穩(wěn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入2025年后，全國肉羊養(yǎng)殖效益也結(jié)束了近幾年快速下降的頹勢，呈現(xiàn)出穩(wěn)定趨勢。養(yǎng)殖戶每出欄一只肉羊，這幾個月平均純收益基本穩(wěn)定在35元左右。雖然部分養(yǎng)殖戶可能仍存在虧損，但從全行業(yè)平均來看，目前肉羊養(yǎng)殖已經(jīng)有一定的收益。
肖海峰表示，去產(chǎn)能步伐加快，總體供給減少，是肉羊價格及養(yǎng)殖效益止跌企穩(wěn)的主要原因。2021年以來，全國活羊出欄價格及羊肉價格一路下跌，主要原因是供大于求。進(jìn)入2025年后，肉羊價格及養(yǎng)殖效益止跌趨穩(wěn)的主要原因是產(chǎn)能優(yōu)化和羊肉供給減少。受2021年以來肉羊價格下跌的影響，從2023年開始，全國養(yǎng)殖戶開始主動調(diào)整產(chǎn)能，2024年后產(chǎn)能調(diào)整步伐進(jìn)一步加快。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，到2024年年末，我國肉羊存欄量3.0億只，同比下降6.8%，較上年1.2%的降幅明顯擴(kuò)大。到2025年一季度末，全國肉羊存欄同比下降了6.9%。
肉羊存欄量下降，帶動羊肉產(chǎn)量下降。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年全國羊肉產(chǎn)量為518.0萬噸，同比下降2.5%。2025年一季度羊肉產(chǎn)量106萬噸，同比下降5.1%。另一方面，全國羊肉進(jìn)口量也在下降。2024年我國進(jìn)口羊肉36.6萬噸，同比大幅下降15.5%。雖然2025年1-4月羊肉累計進(jìn)口量14.90萬噸，同比增長3.25%，但增幅較小。綜合起來看，2024年年初至今，我國進(jìn)口羊肉同比下降10.88%。
經(jīng)過兩年多的調(diào)整，目前我國肉羊產(chǎn)能已處于自2017年以來的本輪周期的低位水平。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2025年第一季度末，全國肉羊存欄3.00億只，僅高于2019年，與2018年相當(dāng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，能繁母羊存欄也處于2017年以來的低位水平。2024年新生羔羊數(shù)量同比下降4.8%，2025年1-5月份新生羔羊同比下降3.36%。綜合考慮產(chǎn)能因素以及秋冬季羊肉消費(fèi)需求的增加，預(yù)計全國羊肉價格、活羊價格今年秋季將進(jìn)入上漲通道，并極有可能超過去年同期水平。與此同時，肉羊養(yǎng)殖成本將保持較為平穩(wěn)的水平，預(yù)計肉羊養(yǎng)殖效益進(jìn)入秋季后也將回升。
從更長周期看，隨著我國居民收入水平的繼續(xù)提高，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化：豬肉占比繼續(xù)下降，牛肉、羊肉、禽肉占比繼續(xù)提高，羊肉消費(fèi)需求仍有較大增長空間，同時肉羊生產(chǎn)面臨的資源環(huán)境約束趨緊，羊肉市場有望走出低迷，再度迎來景氣周期。（經(jīng)濟(jì)日報記者 黃俊毅）（責(zé)任編輯：馮虎）
來源:經(jīng)濟(jì)日報新聞客戶端
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